烤鸭的乐章，如何让每一口都成为味蕾的交响曲？
在指挥一场音乐会时，我力求每个音符都能精准地融入整体旋律，营造出和谐而丰富的音乐体验，同样地，在烹饪一道经典烤鸭时，我也追求着“味觉交响乐”的完美呈现。选材是关键，一只优质的北京填鸭，其肉质应紧实而不失嫩滑，皮薄而富含油脂，这是烤制出酥脆外...
味蕾交响
烤鸭的乐章，如何让这道经典菜肴在味蕾上奏响交响乐？
在指挥一场音乐会时，我力求每一个音符、每一个乐章都能精准地融合，达到和谐与共鸣，同样地，在烹饪艺术中，尤其是制作一道经典烤鸭时，我也追求着这种“乐章”般的完美。选材是关键，正如挑选交响乐团中的优秀乐手，烤鸭的原料——北京填鸭，需是体态匀称、...